モズクを主原料にするものをモズクフコイダンといいます。
モズクは、メカブ、ワカメ、コンブなど海藻類全般のなかでも、フコイダンが一番多く含まれている海藻です。
もずくには、コンブの約５倍のフコイダンが含まれているといいます。
また、モズクの名称の由来は、ほかの藻（ホンダワラなどの褐藻類）に付着して生育することから、「藻付く」と呼ばれるようになったといわれています。
イトモズク（ホソモズク）と沖縄ワモズク（フトモズク）の２種類がありますが、沖縄モズクのほうが栄養価が高く、モズクの90％以上がオキナワモズクです。
そのため、ノリと同じように、盛んに養殖されています。
しかし最近では、南太平洋諸島の海が、汚染もなくミネラルが多いため、高品質で高濃度のフコイダンを多く含む南太平洋産のモズクが注目を集めています。
モズクフコイダンは、天然のモズクから作られています。
