沖縄では昔から、ガン細胞にアポトーシスを引き起こすU－フコイダンを含む褐藻類を食品として常用してきています。
昆布の消費は、全国でも有数の消費地で、さらに沖縄は、長寿県としても知られています。
ちなみに、ガンによる死亡率は、沖縄県が最も低くなっています。
これは褐藻類を食材として、日頃から食べ続けていることと無関係ではないといわれていますが、長年の積み重ねが重要と思われます。
フコイダンを治療などの目的で摂取するには、超低分子フコイダンが1日3g～6ｇ必要といわれています。
これは、オキナワモズク3kg～6kｇに相当し、１日の食事で補うには現実的ではありません。
ガンの予防や治療には、市販されている健康食品などから効率よく摂取することが考えられます。
